O Centro de Curitiba ganhou 662 novos estabelecimentos de café, chá e sucos entre janeiro e agosto deste ano. O número é 23,5% maior que o registrado no mesmo período de 2025, quando foram abertas 535 unidades. Ao todo, o Centro reúne cerca de 1.003 estabelecimentos desse segmento, segundo levantamento da Secretaria de Planejamento, Finanças e Orçamento.

O crescimento acompanha um mercado que avança entre 15% e 20% ao ano. As cafeterias aparecem em diferentes formatos, desde espaços de atendimento rápido, no modelo “pague e leve”, até locais preparados para quem trabalha no computador, encontra amigos ou faz uma pausa durante o dia. O movimento ganhou força no período pós-pandemia e também acompanha a retomada de atividades e novos negócios na região central.

Cafeterias ocupam diferentes espaços no Centro

O perfil dos estabelecimentos também mudou. Há negócios especializados em cafés especiais, casas com torrefação própria e espaços que combinam café com refeições, doces e outras opções de alimentação. A variedade acompanha um consumidor que não procura apenas a bebida, mas também um local para permanecer por mais tempo.

Na Rua São Francisco, a Royalty Café começou em 2020 a partir de uma torrefação de cafés especiais criada pelos sócios Zeca Dominico e Daniel Munari. O negócio foi aberto poucos meses antes do início da pandemia e, durante o período de restrições, passou a vender os produtos pela internet.

Com a retomada, a torrefação ganhou uma cafeteria no mesmo endereço. O espaço reúne café, gastronomia e coquetelaria e recentemente incorporou uma área vizinha, que antes era ocupada por um restaurante, dobrando de tamanho.

Segundo os sócios, o perfil dos clientes muda conforme o período da semana. Durante os dias úteis, o público é formado principalmente por pessoas que trabalham ou moram na região. Nos fins de semana, o movimento inclui clientes de outras partes de Curitiba.

Torrefação também vira atração

Além da venda de cafés, a Royalty mantém atividades voltadas para aproximar o consumidor do processo de produção. Uma vez por mês, a empresa realiza uma torrefação aberta, com degustação gratuita.

A proposta é mostrar ao público como o café é produzido antes de chegar à xícara. A iniciativa também ajuda o estabelecimento a apresentar diferentes tipos de grãos e formas de preparo.

O crescimento do setor no Centro ocorre em um momento de expansão do número de negócios de alimentação e bebidas na região. O levantamento municipal mostra que as cafeterias, casas de chá e estabelecimentos de sucos já representam cerca de mil pontos comerciais no bairro.