Curitiba vai se transformar em ponto de encontro de alguns dos principais nomes da gastronomia mundial em novembro. No dia 8/11, o Memorial de Curitiba, no bairro São Francisco, recebe um evento gratuito com chefs brasileiros e internacionais, demonstrações culinárias, palestras e degustações.

A programação faz parte do XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center, encontro internacional que será realizado pela primeira vez no Paraná e é conhecido como uma espécie de “G20 da gastronomia”.

Os ingressos gratuitos já estão disponíveis para reserva pela internet. As vagas são limitadas para acompanhar as palestras no Palco Principal e as apresentações da Cozinha ao Vivo.

Convidados renomados

O encontro vai reunir profissionais reconhecidos mundialmente para discutir temas que vão além das receitas, como sustentabilidade, alimentação saudável, preservação de ingredientes regionais e o futuro da gastronomia.

Entre os participantes previstos estão os brasileiros Alex Atala e Manu Buffara, além de nomes internacionais como Joan Roca, Dominique Crenn, Elena Reygadas, Ángel León e Michel Bras.

A programação também terá debates sobre o papel da alimentação na sociedade e os desafios enfrentados por produtores e profissionais do setor.

Outro destaque será o anúncio do vencedor da 11ª edição do Basque Culinary World Prize, premiação internacional que reconhece iniciativas capazes de gerar transformações sociais por meio da gastronomia.

Público poderá acompanhar chefs preparando pratos ao vivo

Além das palestras, o evento terá um espaço dedicado a demonstrações culinárias.

Na Cozinha ao Vivo, chefs de diferentes regiões do Brasil vão apresentar técnicas, ingredientes e preparações que valorizam a diversidade da culinária nacional.

Entre os nomes previstos estão Léo Paixão, Ivan Ralston, Saulo Jennings, Rafael Costa e Silva, Bianca Mirabili e Tássia Magalhães.

As apresentações permitirão que o público conheça mais sobre os ingredientes utilizados e as histórias por trás dos pratos.

Feira terá produtos regionais e degustações

Quem não conseguir ingresso para as palestras ainda poderá aproveitar parte da programação.

A Rua das IGs será um espaço aberto ao público, com produtores de alimentos que possuem Indicação Geográfica, reconhecimento relacionado à origem e às características de determinados produtos.

Os visitantes poderão conhecer especialidades do Paraná e de outros estados do Sul, participar de degustações e comprar diretamente dos produtores.

O acesso à feira e à exposição será livre, sem necessidade de reserva antecipada.

Serviço

Para acompanhar as atividades do Palco Principal e da Cozinha ao Vivo, é necessário reservar o ingresso gratuitamente pela plataforma Sympla. A disponibilidade está sujeita à lotação dos espaços.

Data: domingo, 8 de novembro

Horário: das 9h às 16h

Local: Memorial de Curitiba

Endereço: Rua Dr. Claudino dos Santos, 79, São Francisco, Curitiba

Entrada: gratuita

Ingressos: reservas pelo Sympla

Feira de produtores e exposição: acesso livre, sem ingresso

Mais informações: site oficial do evento